Audiovisuales para Rías Baixas, Territorio Gastronómico

Este proyecto tiene como eje vertebrador una publicación homónima, coordinada por Uqui Permui y Marta Lucio, que recorre este lugar donde el mar entra con su sinuoso perfil y provoca un hábitat especial para la reproducción de determinados peces y mariscos, y un microclima propio para la tierra: las Rías Baixas. Un territorio con una determinada forma de entender y crear la gastronomía. En estos dos vídeos se presenta, respectivamente, el proyecto genérico y también el proceso de edición de la propia publicación.